+39 011 5466 90
welcome@delcambio.it
Piazza Carignano, 2 10123, Torino – Italia
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Matteo Baronetto’s cuisine Ri-velare
Artichoke in saor*
Raw meat like steak tartare and egg white*
Vitello tonnato
Piedmont Style agnolotti
Rossini style veal fillet*
Bonet Del Cambio*
Wine pairing selection
Matteo Baronetto’s cuisine S-velare
Lentils and caviar
Artichokes, scallops, mangosteen and almond vinegar*
"Anchovies", nori seaweed, pine nuts and parsley*
Snails, tripe sauce and mortadella
Ravioli with turnip tops and marzipan
Wagyu, tongue, rubra sauce and roast potatoes
Cretto*
Wine pairing selection
I menu Ri-velare e S-velare sono serviti per tutti gli ospiti del tavolo e non includono i piatti che troverete à la carte
The Ri-velare and S-velare menus are served for the entire table and they don’t include the dishes à la carte
Piedmontese salad
Seasonal vegetables, prawns and parmesan
Piedmontese ramen
Artichoke ravioli, olive, black cherry and parmesan
Sole “saltimbocca” and winter melon with fig leaves*
Pigeon, saffron rice and gremolada sauce
Cheese selection
Chessboard*
Montebianco Del Cambio*
Ice cream and sorbet selection*
Water service p.p.
Coffee
La scelta à la carte prevede un minimo di due portate salate.
The à la carte option requires the choice of minimum two savoury courses.
Tutti i prezzi indicati si intendono in euro.
* I piatti contrassegnati con l’asterisco contengono prodotti abbattuti dopo la preparazione per mantenere inalterate le proprietà nutritive durante la conservazione, seguendo le procedure del piano di autocontrollo HACCP. Per informazioni sugli allergeni rivolgersi al personale di sala.
All prieces are in euro.
* Food marked with an asterisk contain ingredients which have been frozen after being prepared to maintain their nutritional properties during preservation, following the procedures of HACCP. For further information on allergens please ask our staff.
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