IL TAVOLO DELLO CHEF
INTERPRETAZIONE DI GUSTI
Sperimentazione di sapori
Non si tratta semplicemente del tavolo speciale del ristorante perché si vedono i cuochi al lavoro, ma si tratta di uno spazio esclusivo gestito direttamente dallo Chef.
Matteo Baronetto interpreta i gusti e la cultura del suo ospite per creare un menù fuori carta che varia dalle 8 alle 12 portate e che viene disegnato attraverso il dialogo con l’ospite prima e durante la serata.
Il confronto permetterà allo Chef di avere l’ispirazione del “dove andare”. Il Tavolo dello Chef è un’esperienza emozionale durante la quale concedersi del tempo, immergendosi in una vera e propria sperimentazione di sapori, consistenze, materie e abbinamenti. Un teatro intimo per quattro spettatori al massimo, in cui vanno in scena le personalità e i desideri dei commensali insieme alla visione, alla tecnica e alla creatività di Matteo Baronetto.